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Évasion gustative

À la recherche du bonheur? Venez de bon cœur : découvrir nos couleurs et nos goûts d'ailleurs…

recette de nem

Recette de Nem et la préparation de la sauce

Voici la Recette de Nem et la préparation de la sauce fabuleuse pour ceux qui aiment les plats Vietnamiens en général et les Nems Vietnamiens en particulier. Éplucher les carottes et les râper. Hacher l'ail...
le durian

Le durian – roi des fruits au Vietnam

Le durian…. Qui n’en a jamais entendu parler lors d’un voyage au Vietnam ? Repoussant souvent pour les étrangers novices, et pour cause…. Quelle odeur ! C’est un énorme fruit de forme ovale entouré d’une...
Com jeune riz gluant

Com – jeune riz gluant – un cadeau de la nature Hanoi en automne

Pour les hanoiens, Com jeune riz gluant en francais est un cadeau particulier de l’automne. On ne peut que le faire en cette saison quand les graines de riz commencent à mûrir peu à...
sauce nuoc mam vietnam 2

Sauce Nuoc Mam indispensable dans la cuisine Vietnamienne

Sauce Nuoc Mam est un indispensable de la cuisine Vietnamienne La sauce Nuoc Mam, c’est quoi ? Une sauce de couleur ambrée, au goût puissant, obtenue à partir du pressage de poissons conservés dans le...
cha ca

Cha Ca – spécialité de Hanoi, ne pas rater lors de votre voyage au...

Le "Cha ca", le chef d’oeuvre est élu par la chaîne d'information américaine comme l'un des 10 endroits à voir avant de mourir La gastronomie de Hanoi, marquée par ses spécialités originales et savoureuses, fait...
Le yin et le yang

Le yin et le yang dans la cuisine vietnamienne

Si vous avez l’occasion de faire un voyage au Vietnam, faites attention à la théorie:  Le Yin et le Yang! Vous serez certainement étonnés de ce que vous entendez ! Les Vietnamiens sont fiers de...
Cuisine de Hue 3

Cuisine de Hue – L’art culinaire de l’ancienne capitale

La cuisine de Hue a mélangé les saveurs du Nord et du Sud Vietnam dans une cuisine unique aux goûts contrastés : entre l’acide, l’amer-l’âpre, le salé-sucré et le doux-piquant. Ses plats, résultent aussi du savoir-faire...
delta du Mekong 6

La saveur du delta du Mekong

Le Sud et le delta du Mekong comprend des terres neuves annexées entre les XVe et XVIIe siècles, dotées d’une population hétéroclite de gens des colonies agricoles semi-militaires, de forçats, de paysans sans terre et...
Hoi An

Les plats locaux Hoi An à ne pas rater

À Hoi An, on a la chance de posséder une gastronomie excellente, variée et à petit prix. La plupart des plats sont à base de riz. Il y a des plats qu’il serait dommage de...
Manger sur les trottoirs au vietnam

Manger sur les trottoirs à Hanoi

Manger sur les trottoirs au Vietnam dans tous les coins de rue et à n’importe quelle heure de la journée est l’habitude des Hanoiens. Quelques mètres carrés suffisent pour cuisiner de plats savareux et servir...

Conseils utiles avant de partir

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