Conseils pour les repas au Vietnam pour manger en sécurité au Vietnam

Conseils pour les repas au Vietnam pour manger en sécurité au Vietnam

Lors de votre voyage au Vietnam, manger en toute sécurité au Vietnam est essentiel pour profiter de la riche cuisine locale tout en évitant les problèmes de santé. Voici quelques conseils pour les repas au Vietnam afin de profiter pleinement des repas et de la cuisine locale et en même temps pour manger en toute sécurité pendant votre séjour au Vietnam

1. Choisir des endroits populaires, manger local et dans la rue
2. Hygiène et sécurité alimentaire et Prenez soin de l’eau et des boissons
3. Attention aux allergies alimentaires
4. Apprenez quelques mots clés
5. Prenez vos précautions avec les fruits de mer
6. Prudence avec les desserts de rue
7. Médicaments et prévention
8. Découvrez les spécialités régionales
9. Essayez les plats végétariens
10. Soyez aventureux avec les saveurs
11. Budget pour les repas
12. Prenez votre temps

1. Choisir des endroits populaires, manger local et dans la rue

– Mange là où les locaux mangent. Les stands de rue ou les restaurants populaires garantissent souvent des ingrédients frais en raison de la forte rotation des clients.

– Les marchés locaux sont généralement de bons endroits pour essayer de la nourriture fraîche, mais il est important de s’assurer que la nourriture est bien cuite.

– La nourriture de rue est très populaire au Vietnam et souvent plus authentique. Cherchez des endroits où les locaux mangent, cela est souvent un bon indicateur de qualité et de fraîcheur.

– Les marchés locaux sont également une bonne option pour goûter des plats traditionnels à bas prix.

– Choisissez des stands où la nourriture est cuite devant toi et encore chaude.

– Regardez la propreté du stand, y compris l’hygiène des ustensiles et l’état de propreté des mains de ceux qui préparent la nourriture.

2. Hygiène et sécurité alimentaire et Prenez soin de l’eau et des boissons

– Choisis des endroits fréquentés, car une forte rotation des clients garantit souvent des ingrédients frais.

– Assure-toi que les plats soient bien cuits, en particulier pour les fruits de mer ou la viande.

– Ne buvez que de l’eau en bouteille ou de l’eau purifiée. Évitez l’eau du robinet, même dans les hôtels ou restaurants.

– Méfiez-vous des glaçons, car ils peuvent être faits avec de l’eau non potable. Si vous avez des sensibilités alimentaires, évitez les glaçons dans les boissons et privilégiez l’eau en bouteille. Préférez les boissons sans glaçons ou assurez-vous que les glaçons sont produits avec de l’eau purifiée (les glaçons cylindriques sont souvent plus sûrs que les glaçons irréguliers).

– Mangez des aliments bien cuits: Les plats doivent être bien cuits, surtout les viandes, les fruits de mer et le poulet. Les aliments insuffisamment cuits peuvent entraîner des infections.

– Faites attention aux fruits et légumes crus: vous mangez des fruits que vous pouvez peler vous-même, comme les bananes, les mangues ou les oranges, pour éviter l’exposition aux pesticides ou aux eaux contaminées utilisées pour laver les fruits.

– Évitez les salades ou légumes crus qui peuvent avoir été lavés à l’eau du robinet.

– Utilisez des désinfectants pour les mains: Gardez toujours du désinfectant pour les mains ou des lingettes désinfectantes avec vous et utilisez-les avant de manger si vous n’avez pas accès à de l’eau propre et du savon.

3. Attention aux allergies alimentaires

– Si vous avez des allergies alimentaires, apprenez quelques phrases en vietnamien pour communiquer ces informations (par exemple, “Je suis allergique aux cacahuètes” se dit “Tôi bị dị ứng với đậu phộng”).

– La cuisine vietnamienne utilise souvent des cacahuètes, de la sauce de poisson, et des fruits de mer, donc il est important de bien vérifier les ingrédients des plats.

4. Apprenez quelques mots clés

– Apprendre des mots basiques comme “Không cay” (pas épicé) ou “Không thịt” (sans viande) peut être utile si vous avez des restrictions alimentaires.

5. Prenez vos précautions avec les fruits de mer

– Assurez-vous que les fruits de mer sont frais et bien cuits. Les zones côtières comme Hạ Long ou Nha Trang, Mui Ne, Phu Quoc sont de bons endroits pour manger des fruits de mer, mais vérifiez toujours la fraîcheur.

6. Prudence avec les desserts de rue

– Les desserts vietnamiens, comme le “Chè”, peuvent inclure des ingrédients conservés à température ambiante. Assurez-vous que les ingrédients sont frais et préparés dans de bonnes conditions d’hygiène.

7. Médicaments et prévention

– Emportez avec vous des médicaments contre les troubles digestifs ou les intoxications alimentaires, comme des antidiarrhéiques ou des probiotiques.

– Si vous êtes sensibles aux nouveaux aliments, introduisez de nouveaux plats progressivement pour laisser à votre estomac le temps de s’adapter.

8. Découvrez les spécialités régionales

– Le nord du Vietnam est connu pour ses soupes comme le “Phở” ou le “Bún Thang” ou Le “Bun Cha”, le “Nem”.

– Le centre du Vietnam (Hue, Hoi An) a une cuisine plus épicée et raffinée, avec des plats comme le “Cao Lầu” ou le “Bánh Xèo”.

– Dans le sud, les plats sont plus sucrés et influencés par la cuisine cambodgienne et thaïlandaise, comme le “Cơm tấm” ou les “Gỏi Cuốn”(rouleaux de printemps frais).

9. Essayez les plats végétariens

– La cuisine vietnamienne propose de nombreuses options végétariennes, souvent influencées par la culture bouddhiste. Vous  trouverez des restaurants végétariens dans la plupart des villes, souvent appelés “Quán Chay”.

10. Soyez aventureux avec les saveurs

– N’hésitez pas à essayer des ingrédients inhabituels comme les fruits exotiques, les escargots (ốc), ou les œufs couvés (balut), si vous vous sentez prêt à explorer la cuisine locale plus en profondeur.

11. Budget pour les repas

– La nourriture au Vietnam est très abordable. Un repas dans un restaurant local peut coûter entre 50,000 et 150,000 VND (2 à 6 euros). Un repas de rue coûte encore moins cher. En savoir plus: Budget nourriture au Vietnam / Quel budget prévoir pour les repas au Vietnam?

12. Prenez votre temps

– Les repas sont souvent un moment de socialisation au Vietnam. Ne vous précipitez pas, profitez de l’expérience et des discussions avec les locaux si l’occasion se présente.

En suivant ces conseils pour les repas au Vietnam pour manger en sécurité au Vietnam, vous pourrez profiter au maximum de la délicieuse cuisine vietnamienne tout en évitant les risques pour votre santé pendant votre voyage au Vietnam!

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