La salade de fleurs de bananier est l’un des plats asiatiques les plus populaires, à la fois sain et extrêmement facile à préparer à la maison. Alors pourquoi ne pas préparer cette salade de fleurs de bananier délicieuse – nutritive avec nous ?
Le Vietnam est le pays des bananiers. C’est pourquoi les plats à base de bananiers sont innombrables tels que des escargots cuisinés à la banane, de la salade de fleurs de bananier, du gâteau à la banane, du thé à la banane, de la confiture de banane, etc. De l’entrée au plat, du dessert au goûter, sucré et salé.
Mais aujourd’hui nous vous donnerons la recette salade de fleurs de bananier – un bon plat au Vietnam, super facile à réaliser à vous présenter.
Il existe non seulement des salades de fleurs de bananier pour les végétariens mais encore des salades de fleurs de bananiers avec de la poitrine de porc, du poulet ou des crevettes fraîches décortiquées. Avec un goût sucré et rafraîchissant facile à digérer, la salade de fleurs de bananier est un plat idéal pour les chaudes journées d’été
Alors vous êtes prêts à découvrir la recette salade de fleurs de bananier ?
Tout d’abord, enlevez les premières couches des pétales de la fleur de bananier ( qui est dur et coriace) jusqu’à atteindre la partie tendre qui est de couleur jaune-blanche. Pour éviter que les pétales de fleur de bananier s’oxydent après les avoir émincées finement, trempez- les dans l’eau avec un jus de citron.
Ingrédients pour 2 personnes
– 2 fleurs de bananier + un jus de citron
– 1 carotte
– 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron
– Une gousse d’ail pressée
– 1 cuillères à soupe d’échalotes émincées
– 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
– 1 cuillère à soupe de sucre de canne
– 2 cuillères à soupe de cacahuètes concassées
– une poignée de feuille de coriandre
– de l’ail haché
Options :
Remplacez les cacahuètes par les noix de cajou.
Dans la recette originale, nous rajoutons les échalotes frites au moment de servir.
Préparations:
– Enlever les pétales des fleurs de bananier jusqu’à la partie blanche.
– Coupez les deux extrémités de la fleur de bananier, puis coupez la fleur en deux et enlevez le cœur à l’aide d’un couteau.
– Coupez les carottes en petites lamelles
– Décortiquer les pétales blanches, en séparant les petites bananes.
– Récupérez ces pétales blanches, puis hachez-les finement.
– Préparez un grand bol d’eau avec du jus de citron pour y tremper ces pétales émincées pendant une vingtaine de minutes. Puis égouttez- les.
– Émincez finement l’échalote.
– Hachez grossièrement les feuilles de coriandre.
– Préparez la sauce dans un bol avec du jus de citron, une gousse d’ail pressée, l’échalote, le sucre de canne. Ensuite, ajoutez les pétales de fleurs de bananier émincées et les feuilles de coriandre, carottes en petites lamelles, mélangez bien le tout.
– Au moment de servir, parsemez la salade de cacahuètes grillées et concassées.
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