Banh Chung du Tet – nouvel an lunaire Vietnam
Confectionner des gâteaux carres et ronds ou Banh Chung, Banh Tet en vietnamien pendant la fête du Têt, est une caractéristique culturelle de longue date préservée au Vietnam
Au fil de milliers d’années d’histoire, la tradition de faire des gâteaux carres et ronds ou Banh Chung du Tet existe toujours et constitue l’une des cultures du Têt les plus traditionnelles pour le peuple vietnamien.
Originaire de la période du 6ème du roi Hung Vuong, la coutume du Banh Chung, Banh Day est devenue l’une des valeurs traditionnelles les plus anciennes avec le temps, dépassant de nombreuses fluctuations historiques.
Selon la légende, le 6ème roi Hung Vuong, à l’occasion du culte des ancêtres convoque ses enfants appelés Lang pour leur transmettre que ceux qui offraient des offrandes les plus significatives aux ancêtres auront le trône. Les Lang se sont rendus dans la forêt, sont allés à la mer pour trouver des perles et des objets précieux pour faire des offrandes.
Lang Lieu est le plus pauvre des Lang. Incapable de trouver des produits rares et précieux, il a utilisé des produits agricoles courants, notamment du riz gluant, des haricots verts, du porc et des feuilles Dong pour créer des Banh Chung, Banh Day – Banh Chung du Tet ces gâteaux symbolisant la Terre et le Ciel
Avec ces 2 gâteaux d’offrandes qui répondent aux souhaits du roi Hung Vuong, Lang Lieu a été donné le trône. Depuis lors, Banh chung, Banh Day sont devenus une offrande indispensable des rituels de culte des ancêtres, montrant la tradition: Boire de l’eau pour se souvenir de la source de notre peuple.
Au Vietnam, pour bien garder cette tradition, quand le Tet approche, les Vietnamiens font des Banh Chung du Tet afin d’apporter l’atmosphère Tet à la famille et et particulièrement, de rappeler des jeunes la signification de ces 2 gâteaux
Vieux et jeunes, ils confectionnent ensemble des gâteaux Banh Chung, Banh Day. Ceux qui ne savent pas, font bouillir les feuilles Dong et les laver, préparent les ingrédients principaux du Banh chung, Banh Day, tels que le porc, les haricots verts et le riz gluant.
En raison de la rareté des feuilles Dong, les feuilles de bananier sont remplacés pour emballer les gâteaux. Cependant, les feuilles Dong sont toujours les feuilles les plus courantes pour emballer des Banh chung, Banh Day
Le Tet nouvel an lunaire traditionnel Vietnamien à travers des Banh Chung, Banh Day devient chaleureux et animé, en particulier avec les enfants qui viennent voir comment les faire. Les histoires, coutumes ont été raconté par nos grands parents sont un moyen de nourrir le cœur des enfants riches et humains.
Une chose est également unique est le temps de faire bouillir Banh Chung du Tet jusqu’à 10 heures. Tout le monde a la possibilité de se souvenir de ces beaux souvenirs en restant toute la nuit en regardant la cuisson
Aujourd’hui, il y a beaucoup d’autres changements dans la manière de cuisiner les gâteaux de riz. Rassemblés autour du feu, ils peuvent faire cuire et griller quelques articles, avec un verre d’alcool de riz et se parler ensemble de l’histoire de l’année est terminée..
Le Tet nouvel an lunaire approche et l’histoire sur le pot de Banh Chung du Tet est pour toujours …
