La fête du riz nouveau dans les hauts plateaux du Vietnam – Cérémonie sacrée des ethnies Bahnar et Jarai
- Origine et signification
- Déroulement de la fête du riz nouveau
- Gastronomie de la fête
- Quand et où assister à la fête du riz nouveau ?
- FAQ – La fête du riz nouveau au Vietnam
Dans les hauts plateaux du Centre du Vietnam (Kon Tum, Gia Lai, Dak Lak), la culture du riz n’est pas seulement une activité agricole : c’est le cœur spirituel et économique des communautés locales. Chaque année, après les récoltes, les ethnies Bahnar, Jarai, Ede, Mnong célèbrent avec ferveur la fête du riz nouveau (Lễ mừng lúa mới).
Cet événement communautaire, marqué par les chants, danses et résonances des gongs, est une offrande sacrée aux divinités et aux ancêtres pour les remercier de la récolte et demander prospérité pour l’année suivante. La fête du riz nouveau est aussi un moment de partage et de solidarité où le village entier s’unit dans la joie et la reconnaissance.
- Origine et signification
- La fête du riz nouveau est célébrée depuis des siècles par les ethnies des hauts plateaux.
- Elle reflète la relation intime entre l’homme et la nature, notamment le riz considéré comme un don sacré des divinités.
- Elle marque la fin d’un cycle agricole et le début d’un nouveau cycle de vie.
- Elle est aussi une occasion pour renforcer la cohésion de la communauté.
👉 Pour les Bahnar et les Jarai, le riz n’est pas seulement une nourriture, mais un lien spirituel entre l’homme, les ancêtres et les esprits protecteurs.
- Déroulement de la fête du riz nouveau
La cérémonie se déroule généralement dans la maison communale Rong ou sur l’esplanade centrale du village.
- Préparation
- Le riz nouvellement récolté est sélectionné et transformé en plats traditionnels.
- Du vin de riz fermenté (rượu cần) est préparé plusieurs semaines à l’avance.
- Les habitants fabriquent des décorations en bambou, rotin et feuilles de palmier.
- Rituels sacrés
- Un chamane ou un ancien du village conduit la cérémonie.
- Offrandes : riz, poulet, buffle (parfois sacrifié), vin de riz.
- Prières pour la fertilité des champs, la santé et la prospérité du village.
- Célébrations communautaires
- Danses circulaires autour du feu.
- Musique des gongs, inscrite à l’UNESCO.
- Partage du vin de riz dans une grande jarre commune.
- Concours de chants, jeux traditionnels et échanges entre villages.
👉 La fête peut durer une nuit entière voire plusieurs jours, selon l’importance des récoltes et les coutumes locales.
-
Gastronomie de la fête
Les plats préparés pour la fête reflètent la richesse culinaire des hauts plateaux :
- Cơm lam : riz gluant cuit dans un bambou.
- Poulet grillé aux herbes.
- Viande de buffle séchée (thịt trâu gác bếp).
- Vin de riz fermenté partagé collectivement.
Chaque bouchée et chaque gorgée symbolisent la gratitude envers la nature et les divinités.
- Quand et où assister à la fête du riz nouveau ?
- Période : généralement en novembre ou décembre, après les récoltes.
- Lieux :
- Villages bahnar et jarai à Kon Tum et Gia Lai.
- Villages mnong et ede à Dak Lak.
- Certains festivals régionaux incluent des reconstitutions de la fête pour les visiteurs.
👉 L’idéal est de participer à une cérémonie authentique dans un village, organisée avec l’aide d’un guide local.
La fête est une célébration profondément spirituelle et communautaire, où se mêlent croyances, musique, danses et gastronomie. Elle illustre l’âme des hauts plateaux, où la vie humaine reste intimement liée aux cycles de la nature et à la solidarité du village.
👉 Avec Voyagesviet Travel, vous aurez la chance rare de participer à cette cérémonie dans un cadre authentique, accompagné d’un guide francophone indépendant qui vous expliquera les rituels et facilitera les échanges avec les habitants. Ce ne sera pas une simple visite, mais une immersion culturelle unique et mémorable au cœur du Vietnam des minorités.
❓ FAQ – La fête du riz nouveau au Vietnam
- Qu’est-ce que la fête ?
C’est une cérémonie traditionnelle des ethnies des hauts plateaux, destinée à remercier les divinités pour la récolte et à prier pour la prospérité.
- Qui célèbre cette fête ?
Principalement les ethnies Bahnar, Jarai, Ede, Mnong, Coho des hauts plateaux du Centre.
- Quand a lieu la fête ?
En novembre ou décembre, après les récoltes de riz.
- Que se passe-t-il pendant la fête ?
Rituels, offrandes, musique de gongs, danses, partage du vin de riz et festins communautaires.
- Pourquoi participer avec Voyagesviet Travel ?
Parce que l’agence propose une approche francophone authentique, qui permet de vivre la fête du riz nouveau non pas comme un spectacle, mais comme une véritable immersion dans la culture locale.
En savoir plus:
La culture des gongs des hauts plateaux du Vietnam – Patrimoine immatériel de l’UNESCO
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